Dalam industri sirup jagung menggunakan enzim isomerase yang berfungsi untuk mengubah

Question

aqim · Accepted Answer

Enzim isomerase yang digunakan untuk menqubah glukosa menjadi fruktosa dalam industri jagung berkadar fruktosa tinggi Fruktosa merupaka isomer D glukosa adalah pemanis alamai yang paling manis Untuk tujuan isomerasi digunakan enzim xilosa isomerase Dalam industri modern penggunaan xilosa isomerase yang sering digunakan berasal dari B coagulans Streptomyces albus Arthrobacter sp Actinoplanes missouriellsis

Virsa Pontoh · Answer

Untuk nbsp membuat nbsp SJFT nbsp sirup jagung nbsp selanjutnya diproses oleh glukosa nbsp isomerase guna mengubah nbsp sebagian glukosa menjadi fruktosa

Darma · Answer

glukosa nbsp isomerase guna mengubah nbsp sebagian glukosa menjadi fruktosa