1 Berbagai kasus keracunan makanan kaleng masih sering terjadi Salah satu penyebab keracunan makanan dalam kaleng adalah bakteri Clostridium botulinum Sebagai konsumen kita harus bijak sebelum mengkonsumsi makanan atau minuman kemasan Salah satu indikator tidak layaknya makanan minuman kaleng untuk dikonsumsi adalah jika ditemukan kaleng dalam kondisi menggembung a Mengapa kaleng kemasan makanan atau minuman bisa menggembung b Bagaimanakah bakteri Clostridium botulinum dapat hidup dalam kaleng yang tertutup rapat

Question

Aisyah Sahara · Accepted Answer

Ada makhluk hidup yang tidak kasat mata bisa saja masuk ke dalam kaleng makanan yang banyak mengandung makanan bagi mikroorganisme tersebut Ketika makanan minuman ini mengggembung berarti ada udara yang terperangkap di dalam sana Udara ini berasal dari metabolisme mikroorganisme yang ada didalam kalengSalah satu mikroorganisme yang dapat bertahan lama di dalam kaleng adalah bakteri Clostridium botulinum Bakteri ini dapat bertahan di dalam kaleng sedikit udara karena jenis metabolisme yang mampu bertahan dengan oksigen sedikit yaitu metabolisme anaerob Metabolisme anaerob menghasilkan udara berupa CO2 yang membuat kaleng menggembung