Perbedaan pada fermentasi alkohol dan asam cuka adalah :

1. Fermentasi alkohol dapat berlangsung tanpa adanya oksigen bebas, sedangkan fermentasi cuka tidak dapat berlangsung tanpa adanya oksigen bebas.
2. Mikroorganisme yang berperan pada proses fermentasi alkohol adalah Saccharomyces, sedangkan mikroorganisme yang berperan pada fermentasi asam cuka adalah bakteri asam cuka.
3. Bahan dasar yang digunakan dalam fermentasi alkohol adalah gula, sedangkan bahan dasar yang digunakan pada fermentasi asam cuka adalah alkohol.
4. Hasil dari fermentasi alkohol adalah alkohol dan karbondioksida, sedangkan hasil dari fermentasi asam cuka adalah asam cuka dan air.
5. Reaksi kimiawi pada fermentasi alkohol adalah C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2, sedangkan reaksi kimiawi pada fermentasi asam cuka adalah C2H5OH + O2 -> CH3COOH + H2O.

1. Fermentasi alkohol dapat berlangsung tanpa adanya oksigen bebas, sedangkan fermentasi cuka tidak dapat berlangsung tanpa adanya oksigen bebas.
2. Mikroorganisme yang berperan pada proses fermentasi alkohol adalah Saccharomyces, sedangkan mikroorganisme yang berperan pada fermentasi asam cuka adalah bakteri asam cuka.