Suhu merupakan salah satu faktor yang memengaruhi kerja enzim Gambarkan grafik yang menggambarkan hubungan antara kecepatan kerja enzim dan suhu nbsp

Question

Sasqia Ardelia · Accepted Answer

Setiap enzim memiliki suhu optimal yaitu suhu saat laju reaksinya paling tinggi Tanpa mendenaturasi enzim suhu ini memungkinkan terjadinya tumbukan molekul paling banyak dan pengubah reaktan menjadi molekul produk yang paling cepat Sebagian besar enzim pada manusia mempunyai suhu optimal yang mendekati suhu tubuh 35 C 40 C Pada suhu tinggi gt 50 C enzim dapat rusak dan pada suhu rendah 0 C enzim menjadi tidak aktif Suhu yang tidak sesuai tersebut akan menyebabkan terjadinya perubahan bentuk sisi aktif enzim Sifat enzim yang tidak tahan panas atau dapat berubah karena pengaruh suhu ini disebut termolabil nbsp Bakteri termofilik yang hidup di mata air panas mengandung enzim dengan suhu optimal 70 C atau lebih Source campbell Figure 8 16a Optimal temperature for Optimal temperature for typical human enzyme 37 C enzyme of thermophilic heat tolerant bacteria 77 C Rate of reaction M O 100 120 20 40 60 80 Temperature C a Optimal temperature for two enzymes 2011 Pearson Education Inc

Darma · Answer

PembahasanDari grafik menunjukkan bahwa suhu optimal dari enzim katalase adalah suhu 40 C Dengan begini enzim katalase mampu mengkatalis reaksi perubahan dari nbsp hidrogen nbsp peroksida Lalu kondisi enzim di suhu nbsp minimum nbsp optimum dan nbsp di nbsp atas nbsp optimum nbsp Kondisi nbsp Enzim nbsp Pada nbsp Suhu nbsp Minimum Pada suhu minimum enzim belum bisa bekerja atau bisa dikatakan enzim bisa saja nbsp inaktif Hal ini dikarenakan enzim pada suhu minimum belum bisa bekerja sepenuhnya Hal ini menyebabkan reaksi belum bisa maksimal berjalan nbsp Kondisi nbsp Enzim nbsp Pada nbsp Suhu nbsp Optimum Pada suhu optimum enzim baru bisa bekerja dengan sangat baik Semua tugas enzim dapat selesai pada suhu optimum Beberapa tugas enzim yaitu Mengkatalis reaksi Mengubah struktur geometrik seyawa Mengatur reaksi oksidasi Mengatur transpor atau perpindahan molekul nbsp Kondisi nbsp Enzim nbsp Pada nbsp Suhu nbsp di nbsp Atas nbsp Suhu nbsp Optimum Maka enzim akan semakin lambat bekerja Hal ini dikarenakan struktur enzim mulai sedikit rusak Lalu semakin dinaikkan suhunya maka akan semakin rusak dan akan mengalami nbsp denaturasi nbsp protein