1. Dalam suatu botol kemasan minuman tertuliskan bahwa komposisinya berupa air, fruktosa, gula, asam sitrat, asam askorbat, metil sinamat dan eritrosin CI 45430. Berdasarkan komposisinya, minunam tersebut berwarna .. merah C. oranye b. kuning d. cokelat ... a. 

Pada soal ini dibahas mengenai komposisi zat kimia yang ada di produk minuman. Zat kimia yang ditambahkan pada produk tersebut berupa pewarna makanan dan penambah cita rasa atau zat-zat tersebut disebut zat aditif. Oleh karena itu soal ini menggunakan konsep zat aditif.

Identifikasi Konsep

Pada soal tersebut ditanyakan warna minuman dari produk kemasan minuman yang memiliki komposisi berupa air, fruktosa, gula, asam sitrat, asam askorbat, metil sinamat, dan eritrosin Cl 45430. Warna minuman dapat kita ketahui dengan mengidentifikasi pewarna makanan yang terdapat dalam minuman tersebut.

Zat pewarna makanan buatan dapat berbentuk serbuk atau cairan kental. Pewarna makanan yang telah disebutkan aman oleh BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) ada 11 yaitu :
<ul><li>Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)</li><li>Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow)</li><li>Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF)</li><li>Karmoisin CI. No. 14720 (Azorubine (carmoisine))</li><li>Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R (cochineal red A))</li><li>Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)</li><li>Merah allura CI. No. 16035 (Allura red AC)</li><li>Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine (indigo carmine))</li><li>Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)</li><li>Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)</li><li>Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)</li></ul>
Berdasarkan komposisi yang ada dalam minuman maka eritrosin Cl 45430 merupakan zat pewarna buatan. Pewarna ini memberikan warna merah cherry-pink. 

Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Jadi berdasarkan komposisinya minuman tersebut berwarna merah maka jawaban yang tepat adalah A.
