1. Pengertian zat aditif adalah ... a. bahan yang ditambahkan pada makanan untuk memperbaiki penampilan b. bahan makanan yang dapat menimbulkan kecanduan makanan pendamping makanan pokok d. bahan pengganti makanan pokok C. 

Pada soal di atas, ditanyakan pengertian zat aditif. Oleh karena itu, konsep yang digunakan untuk menjawab soal ini adalah tentang zat aditif. 

Identifikasi Konsep

Zat aditif adalah semua bahan yang ditambahkan dan dicampurkan ke dalam makanan atau minuman selama proses pengolahan, penyimpanan, dan pengemasan. 

Berikut ini kegunaan zat aditif.
<ul><li>Meningkatkan atau menjaga nilai kandungan gizi.</li><li>Meningkatkan aroma dan memperkuat cita rasa (zat penyedap maupun zat pemanis).</li><li>Memperbaiki penampilan dan memperkaya warna (zat pewarna).</li><li>Memperlambat proses pembusukan yang disebabkan oleh bakteri, jamur, atau pun udara (zat pengawet).</li><li>Mencegah kerusakan oksidatif makanan (zat antioksidan).</li></ul>

Pembahasan

Jadi, jawaban yang benar adalah A. Pengertian zat aditif adalah bahan yang ditambahkan pada makanan untuk memperbaiki penampilan.