10. Jika ester bereaksi dengan air menghasilkan ...a a. asam karboksilat dan eter b. asam karboksilat dan alkohol C. aldehid dan keton d. aldehid dan alkohol e. alkohol dan eter 

Di soal ini kita diminta buat nentuin hasil reaksi antara ester dengan air, sehingga konsep yang digunakan adalah sifat, reaksi, dan manfaat senyawa karbon.

Penjelasan Konsep

Dalam menjalani kehidupan sehari-hari, kita tidak pernah terlepas dari proses dan bahan kimia lho. Mungkin sebagian besar orang masih menganggap segala sesuatu yang berkaitan dengan kimia itu bahaya. Contoh proses kimia yang paling sederhana misalnya kita bernapas saja sudah terjadi reaksi kimia dimana gas oksigen yang kita hirup akan diubah menjadi gas karbon dioksida dan uap air. Selain proses kimia, kita juga selalu menggunakan bahan-bahan yang berkaitan dengan kimia, mulai dari bidang kesehatan sampai kebutuhan pangan. Misalnya antiseptik yang kita gunakan mengandung alkohol. Tahukah kamu? Alkohol itu salah satu senyawa turunan alkana. Selain alkohol masih banyak lagi senyawa turunan alkana lain yang sangat bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari. Lalu apa itu senyawa turunan alkana? Salah satu jenis senyawa karbon adalah senyawa turunan alkana. Senyawa karbon merupakan senyawa organik yang unsur penyusun utamanya adalah karbon. Turunan alkana berarti alkana yang satu atau lebih atom H nya digantikan oleh atom atau kumpulan atom lain (gugus fungsi). Jadi yang membedakan senyawa turunan alkana satu dengan yang lain adalah gugus fungsinya. Berikut ini beberapa jenis turunan alkana:
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-87/LessonId-237/ModuleId-2/QuestionCode-21HBFGSYUNC/GF.png" />

Setelah kita tahu jenis-jenis senyawa turunan alkana, kita perlu pahami bahwa masing-masing turunan alkana tersebut akan memiliki sifat yang berbeda-beda, baik sifat fisika maupun kimia. Dengan mengetahui gugus fungsi beberapa senyawa karbon/turunan alkana, kita bakal paham mengenai kereaktifan dari senyawa-senyawa tersebut, karena gugus fungsi inilah yang menyebabkan kereaktifan senyawa turunan alkana berbeda-beda.

Dari tabel di atas, bisa diketahui kalau alkil alkanoat/ester adalah salah satu senyawa turunan alkana yang punya gugus fungsi (-COO-). Ester dapat dibuat dari senyawa turunan alkana lain yaitu dengan mereaksikan asam karboksilat dan alkohol. Reaksi ini disebut dengan esterifikasi. Sebaliknya, kalau kita punya senyawa ester direaksikan dengan air, maka akan dihasilkan asam karboksilat dan alkohol. Reaksi ini disebut dengan hidrolisis. Nah berikut pola reaksi esterifikasi dan hidrolisis:
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-87/LessonId-237/ModuleId-2/QuestionCode-21HYJKV2P7E/esterifikasi-1.png" />
Sumber: www.ilmukimia.org

Dari persamaan reaksi di atas, bisa dijelaskan bahwa reaksi ke sebelah kanan disebut reaksi esterifikasi, sedangkan reaksi ke arah kiri disebut dengan reaksi hidrolisis.

Nah, di soal ini kita ditanya produk yang dihasilkan dari reaksi antara ester dengan air. Sesuai penjelasan di atas, bisa kita lihat kalau ester bereaksi dengan air akan dihasilkan asam karboksilat dan alkohol.


Pembahasan