13. Perhatikan data percobaan berikut. pH dengan Penambahan Sedikit Larutan pH Awal Basa Asam | 5,60 6,00 5,00 II 5,40 5,42 5,38 III 5,20 5,25 5,18 IV 8,20 8,80 7,80 V 9,20 9,60 8,70 Larutan yang mempunyai sifat penyangga adalah .... A. (I) dan (II) D. (III) dan (V) B. (II) dan (III) E. (IV) dan (V) C. (III) dan (IV) 

Di soal ini kita diberi informasi berupa pH awal beberapa larutan dan pH setelah ditambah sedikit asam dan basa, lalu kita diminta untuk menentukan larutan yang bersifat penyangga, sehingga konsep yang digunakan adalah larutan penyangga dan kapasitas larutan penyangga.

Penjelasan Konsep

Siapa disini yang suka makan makanan yang rasanya masam? Seperti buah-buahan mentah untuk dirujak misalnya, atau yang hobi minum minuman bersoda? Nah, dalam buah yang rasanya masam dan minuman bersoda mengandung senyawa asam yang dapat menurunkan pH. Hmm, dapat menurunkan pH? Bahaya dong kalau dikonsumsi? Eits, tenang dulu, asalkan kita gak berlebihan makannya, tubuh kita punya sistem yang bisa menangkal penurunan atau kenaikan pH secara drastis, yaitu karena ada larutan penyangga dalam tubuh. Apa itu larutan penyangga? Larutan penyangga adalah larutan yang cenderung dapat mempertahankan nilai pH kalau ditambahkan sedikit asam, basa, ataupun diencerkan.

Dalam ilmu kimia, larutan penyangga juga sering disebut dengan sistem buffer. Bagaimana ya caranya larutan penyangga bisa menyangga perubahan pH yang drastis? Oke, misalnya dalam tubuh kita ada sistem penyangga karbonat yaitu \(H_2CO_3\) dan \(HCO_3^-\). \(H_2CO_3\) adalah asam, sedangkan \(HCO_3^-\) adalah basa konjugasi dari \(H_2CO_3\). 

Nah, saat kita makan atau minum yang bersifat asam, maka ion \(H^+\) yang dibawa dari makanan atau minuman tersebut akan ditangkap oleh komponen penyangga yang bersifat basa, reaksinya bisa dituliskan sebagai berikut:
\(HCO_3^- + H^+ → H_2CO_3\)

Kalau kita mengonsumsi makanan atau minuman yang bersifat basa bagaimana? Ion \(OH^-\) yang dibawa oleh makanan atau minuman tadi akan ditangkap oleh komponen penyangga dalam tubuh kita yang bersifat asam, reaksinya bisa kita lihat seperti berikut:
\(H_2CO_3 + OH^- → HCO_3^- + H_2O\)

Jadi, seperti itu ya cara kerja larutan penyangga. Sekarang kita pelajari yuk jenis-jenis larutan penyangga. Nah, sesuai komponennya, penyangga dibagi jadi dua jenis nih, ada penyangga asam dan penyangga basa.

1) Penyangga asam adalah campuran asam lemah dan basa konjugasinya. Bisa juga merupakan hasil reaksi antara asam lemah berlebih dengan basa kuat.
Contoh: penyangga asam \(H_2PO_4^- dan HPO_4^{2-}\) (penyangga dalam cairan inti sel)

2) Penyangga basa adalah campuran basa lemah dan asam konjugasinya. Bisa juga merupakan hasil reaksi antara basa lemah berlebih dengan asam kuat.
Contoh: penyangga basa \(NH_4OH dan NH_4^+\)

Sekarang sudah mulai terbayang ya tentang larutan penyangga. Meskipun penyangga bisa mempertahankan pH, bukan berarti pH larutan gak berubah sama sekali ya ketika ditambahkan sedikit asam, basa, atau diencerkan. Ada perubahannya, tapi gak signifikan. Nah, di soal ini, kita ditanya larutan mana yang mempunyai sifat penyangga. Ingat ya, larutan penyangga itu cenderung bisa mempertahankan pH dari perubahan yang drastis. Jadi, cari larutan yang perubahan pH-nya sangat kecil. Kalau kita lihat dari larutan I sampai V, yang mengalami sedikit perubahan pH saat ditambah sedikit asam dan basa adalah larutan II dan III. Sementara itu, larutan I,IV, dan V cenderung mengalami perubahan pH yang lebih besar.



Pembahasan