14. Apabila tubuh kekurangan karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energinya, dari manakah energi untuk tubuh didapatkan? Jelaskan prosesnya! 

Coba teman-teman bayangkan makanan apa saja yang pernah dimakan, hayoo pasti banyak jenisnya kan? Makanan yang biasa kita makan pasti mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Karena ketiga makromolekul tersebut merupakan bahan dasar penyusun makhluk hidup dan digunakan sebagai sumber energi. Bagaimana caranya ketiga molekul ini dapat diubah menjadi energi di dalam tubuh kita? 

Ternyata yang membuat ini bisa terjadi adalah katabolisme. Katabolisme merupakan reaksi kimia yang mengubah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). 

Bagaimana reaksinya? 

Kita bahas lebih lanjut ya. Pada soal di atas yang ditanyakan adalah sumber energi selain karbohidrat apabila tubuh kekurangan karbohidrat, oleh karena itu kita bahas soal di atas menggunakan konsep katabolisme lemak dan protein.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat, protein dan lemak dicerna oleh tubuh di sistem pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Protein dicerna menjadi asam amino. Lemak dicerna menghasilkan asam lemak dan gliserol. 

Selanjutnya memasuki rangkaian reaksi kimia di dalam sel menjadi senyawa yang lebih kecil dan menghasilkan ATP. Katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein memiliki keterkaitan dalam reaksinya. Keterkaitan katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein ditunjukkan oleh gambar di bawah ini.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIRRJ7T5/GAMBAR 27.png" />

Diantara ketiga sumber energi di atas, senyawa yang berasal karbohidrat (glukosa) merupakan sumber energi utama bagi tubuh karena dapat digunakan dengan cepat. Ketika kadar glukosa dalam tubuh sedikit, maka tubuh melakukan mekanisme pembentukan glukosa dari senyawa bukan karbohidrat. Senyawa yang bisa diubah menjadi glukosa adalah asam keto, gliserol, laktat. Proses ini disebut glukoneogenesis.

Proses glukoneogenesis ditunjukkan pada gambar di bawah ini
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIR4VVUD/gluconeogenes.jpg" />
sumber gambar : microbiologynotes.com

Pada gambar terlihat senyawa asam piruvat dari bagian bawah skema dapat melakukan reaksi pembentukan glukosa (glukoneogenesis) melalui tahapan seperti glikolisis yang berbalik. 

Laktat dapat melakukan reaksi glukoneogenesis dengan cara diubah dahulu menjadi asam piruvat dan lanjut ke pembentukan glukosa. 

Asam keto melakukan reaksi glukoneogenesis dengan cara berubah menjadi oksaloasetat dan masuk ke reaksi antara pembentukan glukosa. 

Sedangkan gliserol berubah menjadi dihidroksiaseton phosphat dan masuk ke reaksi antara pembentukan glukosa

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan diatas sumber energi selain karbohidrat apabila tubuh kekurangan karbohidrat adalah laktat, asam keto dan gliserol. 

Asam keto dan gliserol merupakan senyawa bukan karbohidrat yaitu asam keto berasal dari glukogenik asam amino (protein) dan gliserol merupakan monomer lemak.