18. Sebutkan enzim yang berperan dalam mencerna protein menjadi protein menjadi asam amino.... 

Coba teman-teman bayangkan makanan apa saja yang pernah dimakan, hayoo pasti banyak jenisnya kan? Makanan yang biasa kita makan pasti mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Karena ketiga makromolekul tersebut merupakan bahan dasar penyusun makhluk hidup dan digunakan sebagai sumber energi. Bagaimana caranya ketiga molekul ini dapat diubah menjadi energi di dalam tubuh kita? 

Ternyata yang membuat ini bisa terjadi adalah katabolisme. Katabolisme merupakan reaksi kimia yang mengubah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). 

Bagaimana reaksinya?

 Kita bahas lebih lanjut ya. Pada soal di atas yang ditanyakan adalah enzim yang berperan dalam mencerna protein menjadi asam amino, oleh karena itu kita bahas soal di atas menggunakan konsep katabolisme lemak dan protein.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat, protein dan lemak dicerna oleh tubuh di sistem pencernaan. Ketiga makromolekul ini melewati organ pencernaan manusia dan diurai oleh enzim-enzim yang dihasilkan organ pencernaan, seperti yang ditunjukkan gambar di bawah ini
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIROGEJK/Sistem-pencernaan-manusia-mipi.jpg" />

Pencernaan karbohidrat
Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Pencernaan karbohidrat pertama kali terjadi di rongga mulut menggunakan enzim amilase yang memecah amilum dalam karbohidrat menjadi maltosa. 

Pencernaan karbohidrat juga terjadi di usus halus menggunakan enzim amilase dari pankreas yang mengurai amilum menjadi bentuk disakarida / 2 monomer gula sederhana yang berikatan kimia seperti maltosa, laktosa dan sukrosa. 

Lalu berlanjut disakarida diurai menjadi monosakarisa oleh enzim-enzim yang berasal dari usus halus yaitu maltosa diurai oleh enzim maltase menjadi 2 molekul glukosa, laktosa diurai enzim laktase menjadi glukosa dan galaktosa, sukrosa diurai oleh sukrase menjadi glukosa dan fruktosa. 

Monomer gula sederhana diserap usus penyerapan dan dibawa oleh darah ke seluruh sel tubuh.

Pencernaan lemak
Lemak dicerna menghasilkan asam lemak dan gliserol. Pencernaan lemak terjadi di usus halus menggunakan enzim lipase yang diproduksi oleh pankreas, mengurai lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 

Asam lemak dan gliserol diserap usus penyerapan dan dibawa oleh darah ke seluruh sel tubuh.

Pencernaan protein
Protein dicerna menjadi asam amino. Pencernaan protein pertama kali terjadi di lambung menggunakan enzim pepsin yang memecah protein menjadi peptida yang lebih sederhana seperti pepton 

Lalu di usus halus pepton atau peptida sederhana ini mengalami pencernaan oleh enzim yang berasal dari pankreas yaitu enzim tripsin yang mengurai pepton menjadi asam amino

atau bisa juga peptida diurai oleh enzim peptidase menjadi asam amino. Asam amino diserap usus penyerapan dan dibawa oleh darah ke seluruh sel tubuh.

Di dalam sel tubuh, monomer tadi selanjutnya memasuki rangkaian reaksi kimia menjadi senyawa yang lebih kecil dan menghasilkan energi dalam bentuk ATP untuk aktivitas makhluk hidup

Katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein memiliki keterkaitan dalam reaksinya. Keterkaitan katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein ditunjukkan oleh gambar di bawah ini.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIRRJ7T5/GAMBAR 27.png" />

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan diatas enzim yang berperan dalam mencerna protein menjadi asam amino pepsin, tripsin, dan peptidase.