19. Jelaskan proses perubahan gliserol menjadi gliseraldehid 3 phosphat pada katabolisme lemak... 

Makanan yang biasa kita makan mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Ketiga molekul tersebut digunakan sebagai sumber energi. Bagaimana caranya ketiga molekul ini dapat diubah menjadi energi di dalam tubuh kita? 

Ternyata yang membuat ini bisa terjadi adalah katabolisme. Katabolisme merupakan reaksi kimia yang mengubah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). 

Bagaimana reaksinya? Kita bahas lebih lanjut ya. Pada soal di atas yang ditanyakan adalah proses perubahan gliserol menjadi gliseraldehid 3 phosphat pada katabolisme lemak, oleh karena itu kita bahas soal di atas menggunakan konsep katabolisme lemak dan protein.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat, protein dan lemak dicerna oleh tubuh di sistem pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Protein dicerna menjadi asam amino. Lemak dicerna menghasilkan asam lemak dan gliserol. 

Selanjutnya memasuki rangkaian reaksi kimia di dalam sel menjadi senyawa yang lebih kecil dan menghasilkan ATP. Katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein memiliki keterkaitan dalam reaksinya. Keterkaitan katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein ditunjukkan oleh gambar di bawah ini.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIRRJ7T5/GAMBAR 27.png" />

Katabolisme lemak adalah pemecahan lemak menjadi senyawa yang lebih sederhana. Senyawa hasil pencernaan lemak yaitu asam lemak dan gliserol. Gliserol diubah menjadi Gliseraldehid-3-P (G3P/PGAL) yang masuk ke proses glikolisis dan menjadi asam piruvat dan lanjut ke reaksi dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A. Asam lemak diubah menjadi asetil Ko-A lalu masuk ke siklus krebs. Reaksi ini juga terus berlanjut sampai tahap transpor elektron.

Perubahan gliserol menjadi Gliseraldehid-3-Phosphate (G3P/PGAL) sebagai berikut
Gliserol mengalami fosforilasi menjadi gliserol phosphate dikatalisis oleh enzim gliserol kinase. 

Selanjutnya gliserol phosphate mengalami oksidasi menjadi Dihydroxyacetone phosphate (DHAP) dikatalisis oleh enzim glycerol-3-phosphate dehydrogenase. 

Reaksinya digambarkan di bawah ini
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIRRJ7T5/Glycerol metabolism.png" />
sumber gambar : chem.libretexts.org

Berikutnya DHAP mengalami perubahan menjadi Gliseraldehid-3-Phosphate (G3P/PGAL) dikatalisis oleh enzim. Reaksinya digambarkan di bawah ini
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21HJIRRJ7T5/3-s2.0-B978012800780800022X-u22-23-9780128007808.jpg" />
sumber gambar : sciencedirect.com

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas proses perubahan gliserol menjadi gliseraldehid 3 phosphat pada katabolisme lemak adalah

Gliserol mengalami fosforilasi menjadi gliserol phosphate dikatalisis oleh enzim gliserol kinase. Selanjutnya gliserol phosphate mengalami oksidasi menjadi Dihydroxyacetone phosphate (DHAP) dikatalisis oleh enzim glycerol phosphate dehydrogenase. Berikutnya DHAP mengalami perubahan menjadi Gliseraldehid-3-Phosphate (G3P/PGAL)