24. Zat berikut yang termasuk sol hidrofil adalah .... A. agar-agar D. kabut B. santan E. es krim C. susu 

Berdasarkan soal di atas, yang ditanyakan adalah mengenai salah satu jenis koloid yang bersifat hidrofil. Oleh karena itu, untuk menjawab soal ini akan digunakan konsep pengenalan koloid.

Identifikasi konsep

Koloid merupakan suatu campuran kimia yang terdiri dari medium pendispersi dan fasa terdispersi. Dalam sistem koloid, partikel dari fasa terdispersi akan terlihat homogen secara makroskopis, namun jika dilihat secara mikroskopis maka campuran koloid ini tidak homogen.

Koloid terbagi atas beberapa jenis berdasarkan jenis fasa terdispersi dan medium pendispersinya. Fasa terdispersi merupakan zat yang jumlahnya sedikit di dalam sistem koloid dan medium pendispersi merupakan zat yang jumlahnya paling banyak di dalam sistem koloid. 

Ukuran partikel koloid berada di antara ukuran partikel larutan dan suspensi yaitu sekitar 1-100 nm, dimana ukuran partikel pada larutan <1 nm dan ukuran partikel pada suspensi adalah >100 nm.

Berdasarkan interaksi tarik-menarik antara fasa terdispersi dan medium pendispersinya, koloid terbagi atas 2 jenis yaitu koloid liofil dan koloid liofob.

Koloid liofil
Merupakan suatu jenis koloid yang memiliki interaksi tarik-menarik yang cukup besar/kuat antara fasa terdispersi dengan medium pendispersinya. Jika jenis koloid ini memiliki medium pendispersi air, maka jenis koloid ini disebut sebagai koloid hidrofil. Beberapa contoh koloid hidrofil antara lain adalah sabun, detergen, agar-agar, kanji, dan gelatin.

Koloid liofob
Merupakan suatu jenis koloid yang memiliki interaksi tarik-menarik yang kecil/lemah antara fasa terdispersi dengan medium pendispersinya. Jika jenis koloid ini memiliki medium pendispersi air, maka jenis koloid ini disebut sebagai koloid hidrofob. Beberapa contoh koloid hidrofob antara lain adalah sol belerang, sol \(Fe(OH)_3\), sol sulfida, dan sol-sol logam.

Pembahasan identifikasi masalah dan solusi

Berdasarkan penjelasan di atas, maka zat pada pilihan jawaban yang termasuk ke dalam sol hidrofil adalah agar-agar. Oleh karena itu, pilihan jawaban yang paling tepat adalah pilihan jawaban A.