3. Di bawah ini terdapat organ pencernaan dan enzim yang terdapat didalamnya: 1. mulut - ptialin 2. lambung - pepsinogen 3. usus 12 jari - lipase 4. usus halus - erepsinogen Urutan proses pencernaan zat makanan dari mulut sampai usus secara kimiawi adalah a. protein, lemak, karbohidrat, protein b. karbohidrat, protein, lemak, protein lemak, karbohidrat, protein, protein d. protein, karbohidrat, lemak, protein karbohidrat, lemak, protein, protein c. e. 

Nah, teman-teman, sebelumnya perlu kita ketahui terlebih dahulu bahwa di dalam tubuh manusia terdapat organ-organ pencernaan yang sangat berjasa dalam mencerna makromolekul dari makanan yang kita konsumsi untuk diubah menjadi molekul yang lebih sederhana, agar mampu diserap oleh tubuh dan digunakan sebagai sumber nutrisi, energi, dan mendorong proses metabolisme di dalam tubuh manusia. 

Organ saluran pencernaan pada manusia diantaranya yaitu, dimulai dari rongga mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Adapun, dalam membantu mencerna zat makanan, di dalam tubuh manusia juga terdapat organ kelenjar pencernaan yang terdiri atas hati, pankreas dan kandung empedu. Pada soal ini yang akan kita bahas mengenai enzim pencernaan yang terdapat di dalam usus halus.

Identifikasi Konsep

Teman-teman, pernah terpikirkan tidak, bahwa makanan yang kita konsumsi setiap hari, seperti nasi, soto ayam, ayam goreng, roti, es krim, buah-buahan, dan lain sebagainya ini akan mengalami proses pencernaan yang kompleks oleh organ-organ di dalam sistem pencernaan kita. 

Hal tersebut tentu saja karena di dalam organ pencernaan kita mampu menghasilkan berbagai macam senyawa dan sekelompok enzim, yang dapat mencerna makanan yang kita konsumsi ke dalam bentuk molekul kecil agar bisa diserap oleh tubuh. 

Nah, sebelum kita membahas soal ini lebih lanjut, mari kita perhatikan berikut ini telah disediakan gambar dari organ-organ apa saja yang berperan di dalam sistem pencernaan manusia.

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-4/ChapId-108/LessonId-67/ModuleId-2/QuestionCode-21F2HNMC6P1/2401_Components_of_the_Digestive_System lumen.jpg" />
Gambar 1 Sistem pencernaan pada manusia
Sumber : courses.lumenlearning.com

Pada saat makanan yang kita konsumsi masuk ke saluran pencernaan, maka makanan akan pertama kali mengalami proses digesti secara mekanik dan kimiawi di dalam mulut. 

Setelah makanan telah tercampur dan berbentuk bolus, maka makanan akan dicerna kembali secara kimiawi oleh enzim yang terdapat di dalam lambung, dan secara mekanik oleh pergerakan otot polos di dalam lambung. 

Enzim yang terdapat di lambung yaitu enzim pepsinogen, enzim renin, dan terdapat juga HCl dan hormon gastrin. 

Enzim pepsinogen akan diaktifkan terlebih dahulu menjadi enzim pepsin yang berperan untuk mengubah protein menjadi pepton, enzim renin berfungsi untuk mengendapkan kasein pada susu, setelah itu HCl yang berfungsi untuk memproduksi asam pada lambung dan hormon gastrin yang berfungsi untuk merangsang keluarnya getah lambung.

Kemudian, makanan yang telah bercampur dengan getah lambung disebut dengan kim, akan disalurkan ke usus halus untuk dilakukan proses pencernaan kembali serta dilakukan proses penyerapan zat-zat makanan.

Nah, teman-teman perlu kita ketahui bahwa pada usus halus yaitu pada bagian usus 12 jari, merupakan muara dari sekret yang dikeluarkan oleh empedu yaitu cairan empedu yang fungsinya untuk mengemulsikan lemak serta pankreas yang diantaranya menghasilkan tripsinogen, amilopsin (amilase pankreas), dan steapsin (lipase pankreas). 

Tripsinogen berperan untuk mengubah protein/pepton menjadi asam amino atau peptida kecil, kemudian amilopsin berperan untuk mengubah amilum menjadi maltosa atau glukosa, serta steapsin merupakan enzim yang berperan untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. 

Selain itu, pada usus halus ini juga menghasilkan enzimnya sendiri, diantaranya adalah enterokinase, erepsinogen, disakarase (sukrase, maltase, laktase), peptidase, dan nuklease (nukleotidase). 

Enterokinase merupakan enzim yang berperan sebagai aktivator, untuk mengaktifkan enzim-enzim yang belum aktif. Setelah itu enzim erepsinogen (erepsin setelah diaktifkan oleh enterokinase) berfungsi untuk mengubah pepton menjadi asam amino. Setelah itu, disakarase merupakan enzim yang berperan untuk mengubah disakarida menjadi monosakarida. Lalu, peptidase merupakan enzim yang berperan untuk memotong ikatan peptida pada protein, dan enzim nuklease berfungsi untuk memotong asam nukleat pada DNA.

Setelah melalui serangkaian dari proses pencernaan, maka zat-zat makanan ini akan diserap oleh usus halus. Kemudian, sisa-sisa dari zat makanan akan masuk ke usus besar untuk proses penyerapan air dan pembusukan makanan. Kemudian, akan dikeluarkan berupa kotoran melalui anus.

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, urutan proses pencernaan zat makanan dari mulut sampai usus secara kimiawi adalah (b). Karbohidrat, protein, lemak, protein.