3. Sekelompok peserta didik melakukan percobaan untuk menguji enzim katalase terhadap larutan H20, menggunakan potongan hati segar. Tabung reaksi dipanaskan dengan tiga variasi suhu. Perhatikan tabel hasil pengamatan berikut! Variasi Jumlah Potongan Hati Segar Hasil 1 Potong 2 Potong 3 Potong Pengamatan 5°G 37°C/45°C 5°C 37°C 45°C 5°G_37° 45°C Gelembung Nyala api a. Keterangan: - : tidak ada, + : sedikit, ++ : sedang, +++ : banyak Pernyataan berikut sesuai dengan percobaan tersebut kecuali ... Suhu optimum enzim katalase 37°C. b. Aktivitas enzim katalase dipengaruhi oleh suhu. Aktivitas enzim katalase dipengaruhi oleh konsentrasi enzim. d Peningkatan aktivitas enzim berbanding terbalik dengan suhu. e Peningkatan aktivitas enzim berbanding lurus dengan konsentrasi enzim. c. e. 

Ketika kita merasa kelaparan, tubuh kita terasa lemas dan tidak berenergi, namun setelah  menyantap makanan, kita tidak jadi lemas dan terasa memiliki energi untuk melakukan aktivitas. Mengapa setelah makan tubuh kita menjadi berenergi? Ternyata yang membuat ini terjadi adalah metabolisme yang ada di dalam tubuh kita. Metabolisme adalah rangkaian reaksi kimia yang terjadi di dalam sel makhluk hidup. Metabolisme membutuhkan kerja enzim. Enzim merupakan senyawa yang bertugas mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam sel makhluk hidup. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. Apa saja faktor yang mempengaruhi kerja enzim? Kita bahas ya dan menjawab soal di atas yang ditanyakan adalah pernyataan yang tepat terkait kerja enzim yang dipengaruhi oleh suhu dan jumlah potongan hati, oleh karena itu kita akan membahas soal ini dengan konsep sifat-sifat dan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

Identifikasi Konsep

Seperti yang sudah teman-teman ketahui, semua makhluk hidup melakukan metabolisme. Metabolisme adalah reaksi kimia yang terjadi di dalam sel makhluk hidup. Tujuan metabolisme adalah menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP) untuk kelangsungan hidup. Reaksi kimia yang terjadi di alam membutuhkan energi aktivasi, yaitu energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi. Hal inilah yang menyebabkan reaksi kimia berjalan lama. Enzim merupakan senyawa yang dihasilkan makhluk hidup untuk menurunkan energi aktivasi sehingga dapat mempercepat reaksi kimia metabolisme. Sifat enzim yang bisa mempercepat reaksi kimia di dalam tubuh makhluk hidup kita sebut sebagai biokatalisator. Dalam melakukan kerjanya, enzim dipengaruhi beberapa faktor. Faktor yang mempengaruhi kerja enzim adalah suhu, pH, konsentrasi enzim, konsentrasi substrat, inhibitor, dan aktivator. Pada soal, percobaan yang dilakukan adalah pengaruh suhu dan jumlah potongan hati terhadap kerja enzim katalase. Enzim katalase adalah enzim yang berada di sel-sel hati, berarti jumlah potongan hati menunjukkan jumlah enzim. Berikut pengaruh suhu dan konsentrasi enzim terhadap kerja enzim.

1. Suhu. kerja enzim memiliki suhu yang spesifik, artinya beda enzim akan berbeda suhu yang mempengaruhinya. Pengaruh suhu terhadap enzim digambarkan dengan grafik pengaruh suhu terhadap kerja enzim di bawah ini. 
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERA0FS25/GAMBAR 20.png" />
Ketika suhu berada jauh di bawah suhu optimum, maka enzim tidak bekerja karena enzim sedang tidak aktif pada suhu tersebut. Ketika suhunya dinaikkan, maka mulai muncul kerja enzim dan terjadi peningkatan kerja enzim sampai mencapai kondisi optimumnya di titik suhu tertentu. Setelah suhu dinaikkan terus ternyata kerja enzim jadi turun, ini disebabkan molekul protein yang ada di enzim mengalami kerusakan disebut denaturasi. Jadi jika suhu terlalu rendah membuat enzim jadi tidak aktif, tapi jika terlalu tinggi akan membuat enzim menjadi rusak. Kerja enzim optimum pada suhu tertentu.

2. Konsentrasi enzim. Banyaknya enzim tentu berpengaruh terhadap kerja enzim. Pengaruh konsentrasi enzim terhadap laju reaksi enzim digambarkan dengan grafik pengaruh konsentrasi enzim terhadap kerja enzim di bawah ini
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERA0FS25/GAMBAR 21.png" />
Ketika konsentrasi enzim ditambahkan akan mempercepat laju reaksi enzim, grafik menunjukkan hubungan berbanding lurus antara konsentrasi enzim dengan laju reaksi enzim. Setelah semua substrat berikatan dengan enzim dan tidak terjadi penambahan substrat, maka penambahan konsentrasi enzim tidak menambah kecepatan laju reaksi enzim (konstan)

Enzim katalase adalah enzim yang berada di sel-sel hati, berfungsi mengurai hidrogen peroksida (H\(_2\)O\(_2\)) menjadi H\(_2\)O dan O\(_2\). Keberadaan produk berupa air dan gas oksigen menjadi indikator berhasilnya kerja enzim katalase. Pada percobaan di atas, indikator kerja enzim ditunjukkan dengan adanya gelembung dan nyala api. Senyawa oksigen ini berbentuk gas sehingga teramati sebagai gelembung. Pada proses terbentuknya api disebabkan adanya oksigen, bahan bakar, dan energi panas. Pengamatan nyala api yang terbentuk untuk memastikan gas yang terbentuk adalah benar O\(_2\). Pada tabel, percobaan enzim katalase dilakukan pada berbagai suhu dan konsentrasi enzim. Hasil pengamatan menunjukkan enzim bekerja maksimal pada suhu 37 \(^o\)C dan dengan konsentrasi enzim tertinggi pada perlakuan yaitu 3 potong hati segar

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas pernyataan yang salah adalah peningkatan aktivitas enzim berbanding terbalik dengan suhu karena suhu berpengaruh secara spesifik terhadap enzim jadi jawaban yang tepat yaitu yang D.