4. Pada katabolisme lemak, lemak dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana yaitu ... dan .... 

Makanan yang biasa kita makan mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Ketiga molekul tersebut digunakan sebagai sumber energi. Bagaimana caranya ketiga molekul ini dapat dirubah menjadi energi di dalam tubuh kita? Ternyata yang membuat ini bisa terjadi adalah katabolisme. Katabolisme merupakan reaksi kimia yang mengubah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). Bagaimana reaksinya? Kita bahas lebih lanjut ya. Pada soal di atas yang ditanyakan adalah senyawa lemak dipecah menjadi senyawa apa dalam katabolisme lemak, oleh karena itu kita bahas soal di atas menggunakan konsep katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat, protein dan lemak dicerna oleh tubuh di sistem pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Protein dicerna menjadi asam amino. Lemak dicerna menghasilkan asam lemak dan gliserol. Selanjutnya memasuki rangkaian reaksi kimia di dalam sel menjadi senyawa yang lebih kecil dan menghasilkan ATP. Katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein memiliki keterkaitan dalam reaksinya. Keterkaitan katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein ditunjukkan oleh gambar di bawah ini.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21GERBEL9XN/GAMBAR 27.png" />

1. Katabolisme karbohidrat. Gula/glukosa hasil pencernaan karbohidrat mengalami reaksi glikolisis menjadi asam piruvat. Asam piruvat masuk ke tahapan dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A. Selanjutnya asetil Ko-A masuk ke siklus krebs dan berakhir di tahap transpor elektron. 

2. Katabolisme protein. Senyawa hasil penguraian protein yaitu asam amino mengalami proses deaminasi (pelepasan gugus amina) menghasilkan molekul NH\(_3\) dan asam keto. Gugus amina dikeluarkan lewat urin, semetara asam keto ada yang berubah menjadi asam piruvat  lanjut ke reaksi dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A dan ada juga jenis asam keto yang masuk ke siklus krebs. Reaksi ini terus berlanjut sampai tahap transpor elektron. 

3. Katabolisme lemak. Senyawa hasil penguraian lemak yaitu <b>asam lemak dan gliserol</b>. Gliserol diubah menjadi Gliseraldehid-3-P (G3P/PGAL) dan menjadi asam piruvat dan lanjut ke reaksi dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A. Asam lemak diubah menjadi asetil Ko-A lalu masuk ke siklus krebs. Reaksi ini juga terus berlanjut sampai tahap transpor elektron.


Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas dalam katabolisme lemak, senyawa lemak dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.