41. Dari senyawa-senyawa berikut, yang termasuk asam amino adalah .... A. asam laktat B. asam pikrat Casam oleat D. alanin E. stearin 

Berdasarkan soal di atas, yang ditanyakan adalah mengenai asam amino pada protein. Oleh karena itu, untuk menjawab soal ini akan digunakan konsep asam amino.

Identifikasi konsep

Protein merupakan kelompok makromolekul berukuran besar yang disusun oleh monomernya asam amino. Protein terdiri atas rantai- rantai panjang asam amino yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida. Berikut merupakan struktur umum dari asam amino:

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-89/LessonId-275/ModuleId-2/QuestionCode-21HPMG8IGKR/AA.gif" />

Asam amino dibagi atas beberapa kelompok tergantung dari jenis rantai samping (\(-R\))nya yang mempengaruhi sifat dari asam amino tersebut. Beberapa jenis asam amino antara lain asam amino yang bersifat polar, bersifat non polar, dan bersifat bermuatan. 

Berikut merupakan asam amino yang bersifat non polar:

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-89/LessonId-275/ModuleId-2/QuestionCode-21HPMG8IGKR/non pol.jpg" />

Berikut merupakan asam amino yang bersifat polar:

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-89/LessonId-275/ModuleId-2/QuestionCode-21HPMG8IGKR/polar.jpg" />

Berikut merupakan asam amino yang bersifat bermuatan:

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-89/LessonId-275/ModuleId-2/QuestionCode-21HPMG8IGKR/bermuatan.jpg" />

Ikatan peptida merupakan ikatan yang terbentuk ketika atom karbon pada gugus karboksil suatu molekul asam amino dengan atom nitrogen pada gugus amina molekul asam amino lainnya. Ikatan peptida ini spesifik hanya terdapat pada protein.

Reaksi pembentukan ikatan peptida merupakan reaksi kondensasi. Hal ini ditandai dengan lepasnya molekul air ketika reaksi berlangsung. Hasil dari ikatan yang terbentuk ini merupakan ikatan \(CO-NH\) yang menghasilkan molekul yang disebut amida.

Berikut merupakan reaksi pembentukan ikatan peptida protein dari monomernya (asam amino) secara umum:

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-89/LessonId-275/ModuleId-2/QuestionCode-21HPMG8IGKR/ikatan peptida.jpg" />

Pembahasan identifikasi masalah dan solusi

Berdasarkan penjelasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa yang merupakan asam amino pada pilihan jawaban adalah alanin. Oleh karena itu, pilihan jawaban yang paling tepat adalah pilihan jawaban <b>D</b>.