48. Senyawa berikut ini mengandung unsur golongan IA dan IIA. (1) NaHCO3 (4) MgSO4 (2) Na,B.0, (5) KIO, (3) SrSO4 Senyawa yang digunakan untuk pengembang dan pengempal bahan makanan adalah .... (1) dan (2) d. (3) dan (4) b. (1) dan (4) (4) dan (5) (2) dan (3) a. e. C. 

Berdasarkan soal di atas, yang ditanya adalah mengenai aplikasi penggunaan dari senyawa yang mengandung unsur alkali dan unsur alkali tanah. Oleh karena itu, untuk menjawab soal ini digunakan konsep reaksi unsur alkali dan manfaat unsur atau senyawa alkali.

Identifikasi konsep

Unsur-unsur golongan alkali merupakan unsur-unsur yang terletak pada golongan IA di dalam sistem periodik unsur. Adapun unsur-unsur golongan alkali tanah merupakan unsur-unsur yang terletak pada golongan IIA di dalam sistem periodik unsur. Berikut merupakan unsur-unsur yang terdapat pada golongan alkali dan alkali tanah:
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-86/LessonId-233/ModuleId-2/QuestionCode-21FFDBN46TT5J/alkali.png" />
Untuk menjawab soal ini, maka kita lakukan identifikasi masing-masing kegunaan dari setiap senyawa yang ada di dalam soal:
<ul><li>\(NaHCO_3\) (Natrium bikarbonat). Merupakan senyawa yang digunakan sebagai pengembang kue.</li><li>\(Na_2B_4O_7\) (Natrium boraks). Merupakan senyawa yang digunakan sebagai pengenyal atau pengempal bahan makanan</li><li>\(SrSO_4\) (Stronsium sulfat). Merupakan senyawa yang digunakan sebagai bahan pewarna di dalam kembang api. Warna yang dihasilkan adalah merah. Hal ini disebabkan karena keberadaan logam stronsium yang memiliki warna nyala merah.</li><li>\(MgSO_4\) (Magnesium sulfat). Merupakan suatu senyawa yang digunakan sebagai suplemen untuk mengobati penyakit defisiensi magnesium pada manusia (kekurangan kadar magnesium).</li><li>\(KIO_3\) (Kalium iodat). Merupakan suatu senyawa yang digunakan untuk mengobati penyakit hipertiroid (kelebihan hormone tiroid pada tubuh).</li></ul>

Pembahasan identifikasi masalah dan solusi

Nah berdasarkan penjabaran di atas dapat diketahui bahwa yang berperan sebagai pengembang adalah \(NaHCO_3\) dan yang berperan sebagai pengempal bahan makanan adalah \(Na_2B_4O_7\). Oleh karena itu, jawaban yang paling tepat adalah pilihan jawaban <b>A</b>.
