5. Perhatikan cara kerja enzim di bawah ini! Enzim + substrat # Kompleks enzim + substrat ने P Enzim glukosa + galaktosa Berdasarkan jenis produk yang terurai, dapat diketahui pasangan jenis enzim dan substrat adalah .... a. ☺ ☺ ☺ ☺ enzim katalase dengan substrat hidrogen peroksida enzim peptidase dengan substrat peptida enzim amilase dengan substrat amilum enzim pepsin dengan substrat pepton enzim lipase dengan substrat lemak 

Pernahkah teman-teman hanya mengunyah nasi ? Ketika kita mengunyah nasi dalam waktu yang lama, nasi lama-kelamaan akan terasa manis. Padahal kita tidak menambahkan gula ke dalam nasi tersebut. Kenapa bisa seperti ini? Jawabannya karena adanya enzim amilase di dalam mulut kita yang mengubah amilum pada nasi menjadi maltosa yang merupakan salah satu jenis gula. Enzim merupakan senyawa yang bertugas mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam  makhluk hidup. Reaksi kimia adalah perubahan senyawa reaktan/substrat menjadi produk senyawa tertentu. Apa ya komponen dari enzim dan cara kerjanya? Kita bahas ya dan menjawab soal di atas yang ditanyakan adalah pernyataan yang tepat berdasarkan gambar di atas tentang cara kerja enzim, oleh karena itu kita akan membahas soal ini dengan konsep komponen dan cara kerja enzim.

Identifikasi Konsep

Seperti yang sudah teman-teman ketahui, semua makhluk hidup membutuhkan energi untuk kelangsungan hidup. Cara makhluk hidup mendapatkan energi adalah dengan metabolisme. Metabolisme adalah reaksi kimia yang terjadi di dalam sel. Tujuan metabolisme untuk menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). Reaksi kimia yang terjadi di alam membutuhkan energi aktivasi, yaitu energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi. Hal inilah yang menyebabkan reaksi kimia berjalan lama. Gambar dibawah menunjukkan energi aktivasi ketika reaksi kimia berjalan tanpa enzim dan dengan enzim.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERCPQSFK/GAMBAR 24.png" />
Enzim merupakan senyawa yang dihasilkan makhluk hidup untuk menurunkan energi aktivasi sehingga dapat mempercepat reaksi kimia metabolisme. Cara kerja enzim yang dapat menurunkan energi aktivasi sehingga mempercepat reaksi disebut sebagai biokatalisator. 

Cara kerja enzim  diibaratkan seperti gembok dan kunci. Kita ibaratkan gembok ini adalah enzim dan kunci ini adalah substrat.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERCPQSFK/GAMBAR 26.png" />
Jadi, kalau mau keduanya bekerja, gembok dan kuncinya harus berpasangan. Sementara kalau kuncinya salah, ya gemboknya gak akan terbuka, kan? Begitu pula dengan enzim dan substrat. Bentuk-bentuk substrat harus pas dengan bagian sisi aktif enzim. Kalau enzimnya tidak pas dengan substratnya, misalnya enzim amilase kita gunakan substratnya protein, maka keduanya tidak akan cocok. Kalau substratnya pas, misalnya amilum bertemu dengan amilase, maka enzimnya akan bekerja. Cara kerja enzim yang seperti ini membuat sifat enzim hanya berikatan dengan substrat tertentu atau bersifat spesifik.

Tata nama enzim biasanya menggunakan nama yang mirip dengan nama substratnya, misalnya substrat yang akan direaksikan adalah lemak/lipid, nama enzim yang bertugas adalah lipase. Jika nama substratnya adalah peptida maka nama enzimnya adalah peptidase. Lalu nama enzim yang bertugas mengurai amilum adalah amilase. Pada soal di atas hasil reaksi enzim dengan substrat, produknya adalah glukosa dan galaktosa. Gabungan antara glukosa dengan galaktosa akan membentuk laktosa. Nama enzim yang mengurai laktosa menjadi glukosa dan galaktosa adalah enzim laktase


Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas enzim yang menghasilkan produk glukosa dan galaktosa adalah laktase sedangkan di opsi adanya amilase (amilum menjadi glukosa), sehingga tidak ada jawaban yang benar ya.