6. Berikut ini bahan kimia yang berfungsi sebagai pemanis buatan pada makanan adalah .... a. MSG dan aspartam b. MSG dan monosodium glutamat c. sakarin dan aspartam d. sakarin dan asam sorbat 

Pada soal diatas, ditanyakan zat yang dapat berfungsi sebagai pemanis buatan. Zat pemanis buatan adalah contoh dari zat aditif sehingga pada soal ini akan digunakan konsep zat aditif.


Identifikasi Konsep

Pada soal diatas, ditanyakan zat yang dapat berfungsi sebagai pemanis buatan. Pemanis buatan merupakan salah satu contoh zat aditif yang berfungsi untuk menambahkan rasa manis dalam makanan seperti gula pada umumnya, namun rendah kalori.  Beberapa pemanis buatan diproduksi untuk dikonsumsi orang yang ingin mengurangi asupan gula tinggi kalori, namun tetap terasa manis, khususnya bagi penderita kencing manis. Contoh pemanis buatan adalah aspartam dan sakarin. 

Pada soal terdapat pilihan MSG, monosodium glutamate, dan asam sorbat yang bukan merupakan pemanis buatan. MSG dengan monosodium glutamat adalah zat yang sama dan berfungsi sebagai penyedap rasa sedangkan asam sorbat biasanya digunakan sebagai pengawet pada makanan.
.

Pembahasan