6. Perhatikan gambar berikut! Sisi aktif Enzim 1. 23 4 5 Substrat llustrator: Sumartono Menurut teori Gembok dan Kunci, substrat yang dapat bereaksi dengan enzim ditunjukkan oleh angka .... a. 4 dan 5 b. 3 dan 5 C. 2 dan 3 d. 1 dan 4 e. 1 dan 2 

Pernahkah teman-teman hanya mengunyah nasi ? Ketika kita mengunyah nasi dalam waktu yang lama, nasi lama-kelamaan akan terasa manis. Padahal kita tidak menambahkan gula ke dalam nasi tersebut. Kenapa bisa seperti ini? Jawabannya karena adanya enzim amilase di dalam mulut kita yang mengubah amilum pada nasi menjadi maltosa yang merupakan salah satu jenis gula. Enzim merupakan senyawa yang bertugas mempercepat reaksi kimia yang terjadi di dalam  makhluk hidup. Reaksi kimia adalah perubahan senyawa reaktan/substrat menjadi produk senyawa tertentu. Apa ya komponen dari enzim dan cara kerjanya? Kita bahas ya dan menjawab soal di atas yang ditanyakan adalah substrat yang dapat bereaksi dengan enzim ditunjukkan oleh angka berapa, oleh karena itu kita akan membahas soal ini dengan konsep komponen dan cara kerja enzim.

Identifikasi Konsep

Seperti yang sudah teman-teman ketahui, semua makhluk hidup membutuhkan energi untuk kelangsungan hidup. Cara makhluk hidup mendapatkan energi adalah dengan metabolisme. Metabolisme adalah reaksi kimia yang terjadi di dalam sel. Tujuan metabolisme untuk menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). Reaksi kimia yang terjadi di alam membutuhkan energi aktivasi, yaitu energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi. Hal inilah yang menyebabkan reaksi kimia berjalan lama. Gambar dibawah menunjukkan energi aktivasi ketika reaksi kimia berjalan tanpa enzim dan dengan enzim.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERCTEBZP/GAMBAR 24.png" />
Enzim merupakan senyawa yang dihasilkan makhluk hidup untuk menurunkan energi aktivasi sehingga dapat mempercepat reaksi kimia metabolisme. Cara kerja enzim yang dapat menurunkan energi aktivasi sehingga mempercepat reaksi disebut sebagai biokatalisator. 

Berikutnya kita ketahui bentuk enzim ya. Kalau dari bentuknya, enzim memiliki dua sisi. Ada sisi katalitik atau sisi aktif, tempat substrat terikat, dan sisi non aktif atau alosterik. Lalu enzim tersusun dari dua komponen yang berbeda. Ada apoenzim yang terbuat dari protein dan ada gugus prostetik yang terbuat dari materi non protein. Gugus prostetik terbuat dari dua jenis molekul yaitu molekul organik disebut koenzim dan molekul anorganik disebut kofaktor. Secara keseluruhan komponen enzim disebut holoenzim. Gambar di bawah menunjukkan ilustrasi dari komponen enzim
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERCTEBZP/GAMBAR 23.png" />
Apoenzim adalah komponen utama dari enzim yang akan bereaksi dengan substrat. Sebenarnya dengan apoenzim saja enzim bisa bekerja, tapi reaksinya akan lambat sekali. Oleh sebab itu enzim dilengkapi dengan komponen yang kedua yaitu gugus prostetik yang terdiri atas koenzim dan kofaktor. Contoh koenzim adalah vitamin B1, vitamin B2, NAD, FAD. Koenzim ini fungsinya untuk memindahkan gugus kimia, atom, maupun elektron dari satu molekul ke molekul lainnya, agar proses metabolisme jadi lebih lancar. Contoh kofaktor adalah Kalsium (Ca), Klor (Cl), Natrium (Na) dan Kalium (K). Kofaktor membantu kerja enzim jadi lebih maksimal.

Cara kerja enzim diibaratkan seperti gembok dan kunci. Kita ibaratkan gembok ini adalah enzim dan kunci ini adalah substrat.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-427/ModuleId-2/QuestionCode-21GERCTEBZP/GAMBAR 26.png" />
Jadi, kalau mau keduanya bekerja, gembok dan kuncinya harus berpasangan. Sementara kalau kuncinya salah, ya gemboknya gak akan terbuka, kan? Begitu pula dengan enzim dan substrat. Bentuk-bentuk substrat harus pas dengan bagian sisi aktif enzim. Kalau enzimnya tidak pas dengan substratnya, misalnya enzim amilase kita gunakan substratnya protein, maka keduanya tidak akan cocok. Kalau substratnya pas, misalnya amilum bertemu dengan amilase, maka enzimnya akan bekerja. Cara kerja enzim yang seperti ini membuat sifat enzim hanya berikatan dengan substrat tertentu atau bersifat spesifik


Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas substrat yang dapat bereaksi dengan enzim harus sesuai bagai kunci dan gembok ditunjukkan oleh angka 1 dan 4 yaitu yang <b>D</b>.