7. Gula pasir ketika dipanaskan dengan kuat dalam api pembakar spiritus akan mengalami perubahan kimia. Hal tersebut terlihat dengan terjadinya .. a. gula yang mencair b. padatan arang yang hitam perubahan bentuk d. keluarnya gas beracun с 

Pada soal ini ditanyakan gejala yang merupakan ciri terjadinya perubahan kimia pada gula pasir yang dipanaskan. Oleh karena itu, konsep yang dibahas dalam soal ini adalah Ciri-ciri Reaksi Kimia.

Identifikasi Konsep

Gula pasir yang dipanaskan dengan kuat dapat mengalami perubahan kimia, yaitu perubahan yang melibatkan pembentukan zat baru dengan adanya reaksi kimia. Reaksi pembakaran gula dapat dituliskan sebagai berikut,

\(C_{12}H_{22}O_{11}+12O_2\rightarrow12CO_2+11H_2O\)

Molekul gula pasir (\(C_{12}H_{22}O_{11}\)) bereaksi dengan oksigen (\(O_2\)) membentuk karbon dioksida (\(CO_2\)) dan air (\(H_2O\)). Apabila pemanasan dilanjutkan terus menerus, maka produk yang dihasilkan adalah unsur karbon atau arang berwarna kehitaman.

Ciri-ciri terjadinya reaksi kimia pada gula adalah:
 
1) Terjadi perubahan warna
Gula yang dipanaskan terus menerus akan mengalami perubahan warna menjadi kehitaman karena akan terbentuk unsur karbon atau zat arang.

2) Terbentuk gas
Terbentuknya gas pada pemanasan gula ditunjukkan oleh gelembung-gelembung udara sebagai hasil reaksi. Gelembung gas yang dihasilkan adalah gas karbon dioksida (\(CO_2\)). Gas ini bukan merupakan gas beracun.

Dari keempat option jawaban di atas, ciri perubahan kimia yang terjadi pada gula adalah padatan arang yang hitam.

Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Jadi, perubahan kimia yang terlihat pada pemanasan gula adalah terjadinya padatan arang yang hitam <b>(B)</b>.