7. Hewan ruminansia adalah kelompok hewan herbivora yang memamah biak, yaitu menelan bahan mentah, kemudian mengeluarkan makanan yang sudah setengah dicema dari perutnya untuk dikunyah lagi. Bagaimana hewan ini mendapatkan sumber protein untuk memenuhi kebutuhan gizinya? Protein diperoleh dari rumput yang dimakannya kemudian dicerna secara kimiawi di abomasum oleh enzim tripsin. b. Protein diperoleh dari bakteri yang sudah mati akibat pH yang terlalu rendah di abomasum sehingga dapat dicerna sebagai sumber protein. Protein diperoleh dari aktivitas Ciliata yang terdapat di rumen sehingga ruminansia tidak memerlukan asam amino esensial seperti pada manusia. d. Protein diperoleh dari aktivitas bakteri anaerob yang terdapat di rumen sehingga ruminansia tidak memerlukan asam amino esensial seperti pada manusia Protein diperoleh dari proses pencernaan bolus-bolus yang terjadi di retikulum oleh enzim pepsin sehingga dihasilkan asam amino. 

Pernahkah kalian memperhatikan seekor sapi atau kerbau yang sedang berbaring di bawah pohon sambil mengunyah sesuatu, padahal ia sudah makan sebelumnya? Hewan tersebut termasuk kelompok hewan ruminansia. Hewan ini memiliki sistem pencernaan yang unik. Meskipun hewan ini masih satu kelas dengan manusia, yaitu kelas mamalia, namun sistem pencernaannya ternyata berbeda loh. Jadi, pada saat melakukan pencernaan makanan hewan ini melakukan pengunyahan sebanyak dua kali di mulutnya. Bagaimana yah kira-kira proses pencernaan pada hewan ruminansia? Nah, untuk mengetahui lebih banyak tentang sistem pencernaan hewan ruminansia, maka konsep yang harus kalian kuasai adalah proses pencernaan hewan ruminansia.

Identifikasi Konsep

Coba kalian perhatikan soal di atas! Nah, kata kunci dari soal di atas adalah menanyakan tentang sistem pencernaan hewan ruminansia. Kalau begitu mari kita bahas ya! Coba perhatikan gambar di bawah ini!
 
Sumber: Buku<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-4/ChapId-108/LessonId-68/ModuleId-2/QuestionCode-21HEHQ6646K/mulut rumiansia_bse biologi XI Suaha Bakhtiar.JPG" /> BSE Biologi XI, Suaha Bakhtiar
 
Pada rongga mulut hewan ruminansia terdapat lidah untuk membantu mengatur letak makanan dan menelan. Selain itu, lidah juga berguna untuk merenggut makanannya. Gigi hewan ruminansia memiliki bentuk khusus. Hewan ruminansia memiliki adaptasi pada gigi dan lambung. Gigi seri (insisivus) memiliki bentuk spesifik untuk menggigit, menjepit dan mencabut rumput. Adapun gigi gerahamnya (molar dan premolar), memiliki lapisan email yang tajam dan besar yang berfungsi mengunyah rumput. Hewan ruminansia tidak memiliki gigi taring (caninus). Nah, di antara gigi seri dengan gigi geraham terdapat celah yang disebut diastema. Melalui diastema inilah sapi, kerbau, atau kambing (hewan ruminansia) menjulurkan lidahnya merenggut rumput. Makanan tersebut tidak dikunyah, tetapi langsung ditelan masuk ke perut (perut besar). Sementara, gerakan rahang menyamping berfungsi untuk menggiling makanan. Rumus gigi pada hewan ruminansia adalah sebagai berikut.
 
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-4/ChapId-108/LessonId-68/ModuleId-2/QuestionCode-21HEHQ6646K/susunan gigi ruminansia.JPG" />

Keterangan:
I : Insisivus (gigi seri)
C : Caninus (gigi taring)
M : Molar (gigi geraham belakang)
P : Premolar (gigi geraham depan)
 
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-4/ChapId-108/LessonId-68/ModuleId-2/QuestionCode-21HEHQ6646K/www.mun.ca.jpg" />
Sumber: www.mun.ca
 
Perut ruminansia dibedakan menjadi empat, yaitu perut besar (rumen), perut jala (retikulum), perut kitab (omasum), dan perut masam (abomasum). Perut besar, jala dan kitab sebenarnya merupakan modifikasi kerongkongan (esofagus), sedangkan yang dimaksud dengan perut yang sebenarnya adalah perut masam (abomasum).<ul><li>Makanan hewan ruminansia berupa rerumputan yang mengandung banyak selulosa. Makanan yang telah dikunyah akan masuk ke lambung melalui esofagus. Makanan tersebut akan masuk ke dalam lambung bagian perut besar (rumen) yang merupakan tempat penyimpanan sementara. </li></ul><ul><li>Dalam rumen terjadi pencernaan polisakarida, dan fermentasi selulosa oleh enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri anaerob dan protozoa tertentu. Hasil fermentasinya berupa asam laktat, asam lemak, asam asetat, vitamin, dan gas. Hasil fermentasi tersebut sebagian diserap di dalam rumen, sebagian gas diabsorpsi, kemudian dikeluarkan melalui paru-paru, dan ada pula yang dikeluarkan pada saat sendawa melalui perut.</li></ul><ul><li>Dari rumen makanan diteruskan ke perut jala (retikulum). Di sini makanan dicerna secara kimiawi menjadi bentuk gumpalan-gumpalan kecil yang disebut bolus.</li></ul><ul><li>Selanjutnya, gumpalan tersebut dikeluarkan lagi ke dalam rongga mulut untuk dikunyah kembali. Karena mengunyah makanan dua kali, ruminansia disebut hewan memamah biak. Proses ini biasa berlangsung pada saat hewan sedang beristirahat.</li></ul><ul><li>Setelah dikunyah, makanan ditelan lagi masuk ke dalam perut kitab (omasum), di sini terjadi penyerapan air dan makanan dicampur dengan enzim, selanjutnya menuju abomasum.</li></ul><ul><li>Selanjutnya, makanan diteruskan ke dalam perut masam (abomasum) untuk dicerna secara kimiawi oleh enzim selulase. Selulosa akan diubah menjadi asam lemak dan menghasilkan biogas berupa metana (\(CH_4\)). Namun di abomasum pH sangat rendah sehingga menyebabkan bakteri akan mati dan dicerna sebagai sumber protein ruminansia. Sehingga hewan ruminansia tidak memerlukan asam amino esensial seperti manusia.</li></ul><ul><li>Hasil pencernaan masuk ke dalam usus dua belas jari dan masuk ke dalam usus halus. Di dalam usus halus terjadi penetralan asam lambung dan penyerapan hasil pencernaan. Penyerapan zat-zat makanan sebagian besar terjadi pada duodenum melalui vili (jonjot usus). Sedangkan makanan yang tidak dapat dicerna akan masuk ke dalam sekum (usus buntu) untuk difermentasikan oleh bakteri.</li></ul><ul><li>Sisa makanan yang tidak diserap masuk ke usus besar, mengalami penyerapan air, dan pembusukan menjadi feses. Feses terkumpul di dalam rektum dan selanjutnya dikeluarkan melalui anus. Sebagian bakteri kemungkinan akan ikut keluar bersama feses, sehingga bahan organik dalam feses akan diuraikan dan menghasilkan gas \(CH_4\) (biogas) yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi alternatif.</li></ul>

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Berdasarkan penjelasan di atas dapat kita simpulkan bahwa protein diperoleh dari bakteri yang sudah mati akibat pH yang terlalu rendah di abomasum sehingga dapat dicerna sebagai sumber protein bagi hewan ruminansia. Jadi jawaban soal yang benar adalah B.