8. Jika Anda mengonsumsi bahan makanan yang mengandung lemak, proses pencernaan kimiawi akan berlangsung di .... A. mulut dan lambung B. lambung dan usus halus C. usus halus D. lambung E. usus besar 

Nah, teman-teman, sebelumnya perlu kita ketahui terlebih dahulu bahwa di dalam tubuh manusia terdapat organ-organ pencernaan yang sangat berjasa dalam mencerna makromolekul dari makanan yang kita konsumsi untuk diubah menjadi molekul yang lebih sederhana, agar mampu diserap oleh tubuh dan digunakan sebagai sumber nutrisi, energi, dan mendorong proses metabolisme di dalam tubuh manusia. 

Organ saluran pencernaan pada manusia diantaranya yaitu, dimulai dari rongga mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Adapun, dalam membantu mencerna zat makanan, di dalam tubuh manusia juga terdapat organ kelenjar pencernaan yang terdiri atas hati, pankreas dan kandung empedu. Pada soal ini yang akan kita bahas mengenai proses pencernaan lemak di dalam saluran pencernaan pada manusia.

Identifikasi Konsep

Teman-teman, siapa nih, disini yang suka makanan bersantan? Seperti opor ayam, rendang, sayur lodeh, nasi kuning, nasi uduk, dan lain sebagainya. Wah jadi bikin selera, ya?hehehe. Nah, makan-makan tersebut seringkali kita temukan pada saat hari raya atau hari lebaran.

Tahukah teman-teman, bahwa makanan bersantan tersebut, memiliki kandungan komponen lemak yang cukup tinggi yaitu kira-kira sebesar 5 gram di dalam kandungan 100 ml santan. Meski mengandung lemak yang cukup tinggi, jenis lemak yang terkandung pada santan adalah lemak nabati yang sehat. Hal tersebut mengindikasikan bahwa pada santan tidak mengandung lemak jahat (LDL, Low Density Lipoprotein). Selain itu, pada santan juga mengandung vitamin B dan antioksidan yang cukup tinggi.

Nah, ngomong-ngomong mengenai kandungan lemak pada santan, tahukah teman-teman bagaimana tubuh kita mencerna lemak dari makanan yang kita konsumsi? Kira-kira organ pencernaan apa yang berperan dan seperti apa prosesnya, ya? Okedeh, sebelumnya mari kita perhatikan terlebih dahulu dibawah ini telah disajikan gambar peraga dari sistem pencernaan pada manusia.

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-4/ChapId-108/LessonId-67/ModuleId-2/QuestionCode-21FALFC6RXMKO/2401_Components_of_the_Digestive_System lumen.jpg" />
Gambar 1 Sistem pencernaan pada manusia
Sumber : courses.lumenlearning.com

Pada saat makanan yang kita konsumsi masuk ke saluran pencernaan, maka makanan akan pertama kali mengalami proses digesti secara mekanik dan kimiawi di dalam mulut. Setelah makanan telah tercampur dan berbentuk bolus, maka makanan akan dicerna kembali secara kimiawi oleh enzim yang terdapat di dalam lambung, dan secara mekanik oleh pergerakan otot polos di dalam lambung. 

Pada lambung, makanan yang telah bercampur dengan getah lambung disebut dengan kim, akan disalurkan ke usus halus untuk dilakukan proses pencernaan kembali serta dilakukan proses penyerapan zat-zat makanan. 

Nah, teman-teman perlu kita ketahui bahwa usus halus merupakan muara dari enzim-enzim yang dikeluarkan oleh pankreas. Salah satunya adalah enzim steapsin (lipase pankreas) yang disalurkan menuju usus halus dan berperan untuk mencerna komponen lemak pada zat makanan, yaitu dengan cara menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol, kemudian akan diserap oleh usus halus.

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, saat mengkonsumsi makanan mengandung lemak, maka proses pencernaan kimiawi untuk mencerna lemak terdapat di c. usus halus.