8. Perhatikan gambar skema reaksi pada respirasi anaerob berikut. ADP ADP ATP ATP + Glukosa 2 Piruvat NAD+ NAD+ NADH NADH Y + 2 Asetaldehid Xt Sumber: dokumen penerbit Bagian yang ditunjukkan oleh X dan Y secara berurutan adalah .... A. alkohol dan CO2 B. co, dan asam laktat C. glukosa dan alkohol D. asam laktat dan CO, E. amilum dan asam laktat 

Nah kira-kira itu diagram apa ya? Nah diagram tersebut merupakan salah satu proses yang disebut metabolisme, yuk kita bahas!

Apa sih metabolisme itu? Jadi metabolisme adalah seluruh reaksi kimia di dalam tubuh untuk mengubah molekul yang satu menjadi molekul yang lain lewat beberapa tahap.

Metabolisme dibagi menjadi 2 jenis :
1. Anabolisme : membentuk molekul besar dari molekul kecil dan membutuhkan energi. contoh : fotosintesis
2. Katabolisme : memecah molekul besar menjadi molekul kecil dan menghasilkan energi. contoh : fotosintesis

Nah gambar di atas termasuk katabolisme, yuk kita perdalam.

Katabolisme terjadi di SETIAP SEL MAKHLUK HIDUP, fren. Iya! SE-MUA-NYA. Dari bakteri yang gak keliatan, jamur, tumuhan, hewan, sampai manusia. Nanti yang membedakan hanya prosesnya fren, tapi konsep dasarnya sama aja untuk kelangsungan hidup kita semua. 

Nah katabolisme ini dapat terjadi dengan atau tanpa oksigen loh,
Maka, kita simpulkan katabolisme dibagi menjadi 2 jenis : <ul><li>Respirasi aerob : butuh oksigen</li><li>Respirasi anaerob & fermentasi : tidak butuh oksigen </li></ul> Proses yang ada pada soal ada salah satu jenis katabolisme tanpa oksigen, yaitu fermentasi.

Identifikasi Konsep

Nah mungkin pas denger kata fermentasi pasti kebayangnya tape, yoghurt, nata de coco, dll yaa? Hahaha bener banget sih. Tapi yang sekarang kita mau bahas itu adalah prosesnya secara kimia.

Tahap pertama dari proses fermentasi tuh sama banget kayak respirasi aerob, yaitu glikolisis. Kenapa? Karena glikolisis tidak butuh oksigen. Nah bedanya, hasil glikolisis berupa 2 asam piruvat tidak masuk ke dalam siklus krebs, melainkan melakukan reaksi lain tergantung jenis fermentasi yang terjadi.

Ada 2 jenis fermentasi : <ul><li>Fermentasi asam laktat</li><li>Fermentasi alkohol
 -Tahap pertama : Glikolisis = glukosa diubah menjadi 2 piruvat + 2 ATP + 2 NADH
-Tahap kedua : dekarboksilasi = 2 piruvat diubah menjadi 2 asetaldehid + 2 CO\(_2\)
-Tahap ketiga : reduksi = 2 asetaldehid diubah menjadi 2 etanol (alkohol)
*catatan : NADH yang dihasilkan di tahap 1 akan digunakan di tahap 3 dan akan berubah menjadi NAD+, NAD+ ini yang nantinya digunakan lagi pada tahap 1 dan seterusnya dan seterusnya. </li></ul> Nah kalo kita simpulkan fren, jadi kayak gini

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21FAPCRDPKVWV/fermentasi alkohol.png" />

Etanol inilah yang terkandung pada saat membuat tape, roti dan minuman beralkohol loh fren.

Kalau kalian perhatikan juga, pada fermentasi alkohol ini menghasilkan gas karbondioksida ya, ini nih yang bikin roti kita itu mengembang loh!

Nah pertanyaannya, Makhluk apa yaaa yang melakukan fermentasi alkohol ini untuk mendapatkan energi? Jawabannya adalah beberapa fungi/jamur fren, salah satunya namanya Saccharomyces cerevisiae. Itu looh yang kalian suka bilang ragi.

<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21FAPD1OHLXD5/fermentasi alkohol 2.png" />

Pembahasan Identifikasi masalah dan solusi

Berdasarkan penjelasan di atas, Y adalah produk sampingan dari fermentasi alkohol ini, muncul dari perubahan piruvat menjadi asetaldehid, maka Y adalah CO\(_2\). X adalah produk utama dari fermentasi alkohol yang berarti adalah etanol/alkohol. Maka jawabannya A.