Apa yang dimaksud dengan struktur hidrofilik dan hidrofobik dari sabun? 

Sabun adalah suatu zat yang banyak kita gunakan dalam kegiatan sehari-hari. Mulai dari mencuci tangan secara rutin, mandi, sampai mencuci benda-benda yang sering kita gunakan. Sabun adalah zat yang terbuat dari reaksi antara lemak/minyak dengan soda api. Soal ini menanyakan perihal yang berhubungan dengan struktur sabun, maka ini adalah soal tentang bahan kimia sebagai penyusun berbagai zat.

Identifikasi Konsep

Sabun memiliki struktur yang unik sehingga dapat membuat minyak larut dalam air. Seperti yang Pahamifren ketahui, bahwa minyak dan air tidak dapat bercampur. Lalu bagaimana sabun bekerja demikian? Hal ini dapat kita jawab dengan melihat asal-usul sabun.

Sabun dibuat dari minyak/lemak yang direaksikan dengan suatu basa seperti soda api (NaOH) atau kalium hidroksida. Hasil dari reaksi ini adalah garam yang unik, yaitu garam dengan struktur seperti kecebong yang kepalanya bersifat hidrofilik dan ekornya bersifat hidrofobik seperti gambar berikut,
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-81/ChapId-671/LessonId-3154/ModuleId-2/QuestionCode-21GFI7LC752/99.png" />

Definisi dari hidrofobik adalah tidak suka air, jadi bagian ekor dari struktur sabun tidak suka air seperti minyak. Sementara itu, definisi hidrofilik adalah suka air, jadi bagian kepala dari struktur sabun bisa berikatan dengan air. Minyak atau kotoran yang tidak suka air akan terikat pada ekor karena sama-sama tidak suka air, dan bagian kepala sabun yang bertugas larut/bercampur dengan air. Oleh karena itu, kotoran/minyak dapat diangkat/dibersihkan dengan menggunakan sabun dan air.


Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Jadi, maksud dari struktur hidrofilik dari sabun adalah bagian yang suka dengan air, yaitu bagian kepala. Sementara itu, struktur hidrofobik dari sabun adalah bagian yang tidak suka dengan air, yaitu bagian ekor yang bertugas mengikat kotoran dan minyak.