Gula akan lebih cepat larut bila diaduk dalam air panas dibandingkan dengan bila diaduk dengan air dingin. Hal ini terjadi karena.... A. air panas dapat membuat gula meleleh B. air panas mempercepat gerakan partikel C. air dingin tidak dapat membuat gula larut D. air dingin membuat partikel diam 

Pada soal ini disebutkan fenomena gula yang lebih cepat larut dalam air panas dibandingkan dengan air dingin. Pertanyaan dalam soal adalah alasan terjadinya fenomena tersebut. Air yang panas dan dingin memiliki perbedaan suhu. Suhu merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi laju reaksi. Oleh karena itu, konsep yang dibahas dalam soal ini adalah Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Laju Reaksi Kimia.

Identifikasi Konsep

Laju reaksi adalah kecepatan suatu reaktan untuk habis bereaksi atau kecepatan suatu produk dapat terbentuk. Laju reaksi dinyatakan dalam perubahan konsentrasi zat per satuan waktu. Terdapat empat faktor yang dapat mempengaruhi laju reaksi yang dapat dijelaskan sebagai berikut:

1) Suhu
Suhu mempengaruhi laju reaksi karena gerakan partikel dapat meningkat seiring bertambahnya suhu. Partikel yang bergerak cepat akan semakin sering bertumbukan, sehingga energi kinetik partikel akan semakin besar. Akibatnya, reaksi akan berjalan semakin cepat.

2) Konsentrasi zat
Konsentrasi berkaitan dengan kepekatan suatu zat. Partikel zat dengan konsentrasi tinggi akan mudah bertabrakan satu sama lain karena jarak partikelnya yang berdekatan. Hal ini yang menyebabkan reaksi berjalan semakin cepat.

3) Luas permukaan atau bidang sentuh
Luas permukaan atau bidang sentuh suatu zat mempengaruhi laju reaksi karena berkaitan dengan interaksi molekul zat dengan zat yang akan direaksikan. Semakin besar luas permukaannya, maka semakin besar juga kemungkinan zat berinteraksi dengan zat lain. Misalnya, gula pasir lebih mudah larut daripada gula batu karena gula pasir memiliki luas permukaan yang lebih besar.

4) Adanya katalis
Katalis adalah zat yang berfungsi mempercepat jalannya reaksi. Zat ini tidak terlibat dalam pembentukan produk dari reaksi kimia. Penambahan katalis dalam reaksi dapat mempercepat laju reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi.

Berdasarkan penjelasan di atas, kita dapat mengetahui bahwa gula dalam air panas lebih cepat larut daripada gula dalam air dingin karena faktor suhu. Gula dalam air panas akan menyebabkan partikelnya bergerak lebih cepat dan lebih sering bertumbukan.

Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Jadi, fenomena pelarutan gula tersebut terjadi karena air panas mempercepat gerakan partikel gula (B).