Pemurnian gula kotor dapat dilakukan dengan cara? Buatlah diagram alirnya! 

Gula didapatkan dari ekstrak tebu. Air tebu dapat disebut sebagai gula kotor karena merupakan campuran yang terdiri dari gula dan zat lain (pengotor). Air tebu diolah untuk memisahkan gula (zat terlarut) dari larutan dengan menguapkan airnya (pelarut). Metode pemisahan utama dari pemurnian gula ini adalah kristalisasi. Kristalisasi adalah pemisahan campuran antara zat padat terlarut, dalam hal ini gula, dalam larutan dengan cara menguapkan pelarutnya, yaitu air. Oleh karena itu soal ini adalah soal yang berhubungan dengan konsep kristalisasi.

Identifikasi Konsep

Pemurnian gula dimulai dengan mendapatkan sumber gula yaitu ekstrak tebu. Tebu diekstrak dengan digiling dan didapatkan air tebu (nira). Pengotor nira dapat dipisahkan dengan cara pengendapan dan filtrasi dan didapatkan nira murni. Setelah diperoleh nira murni, maka tahap selanjutnya adalah pemanasan untuk menguapkan air (pelarut). Pemanasan dilakukan sampai nira mengental. Setelah nira mengental, ditambahkan belerang dioksida (SO2) sebagai bleaching atau membuat penampilan gula menjadi lebih putih dan bersih. Proses pemurnian dilanjutkan dengan penambahan bibit gula untuk membantu proses kristalisasi. Setelah kristal gula terbentuk, air yang masih tersisa dikeringkan dengan cara pemanasan sehingga didapatkan kristal gula kering.
Diagram alir dari proses pemurnian gula ini sebagai berikut,
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-77/ChapId-643/LessonId-1544/ModuleId-2/QuestionCode-21FBKISZTSU94/1.png" />

Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Dengan demikian, proses pemurnian gula dapat dilakukan dengan cara kristalisasi. 