Perhatikan gambar keterkaitan antara metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat berikut untuk nomor 4-6! Proteins Carbohydrates Fats 1 Sugars 3 Fatty acids Glycolysis Glucose Glyceraldehyde-3-PM NH, Pyruvate Citric acid cycle 4 5. Dalam proses katabolisme, energi dapat diperoleh dari lemak dan protein. Sebelum memasuki proses katabolisme keduanya diubah terlebih dahulu menjadi nomor 1 dan 3, yaitu . A. Asam amino dan gliserol B. Asam laktat dan asetil KOA C. Etanol dan gliserol D. Piruvat dan asam oksaloasetat E. Piruvat dan gliserol 

Makanan yang biasa kita makan mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Ketiga molekul tersebut digunakan sebagai sumber energi. Bagaimana caranya ketiga molekul ini dapat diubah menjadi energi di dalam tubuh kita? Ternyata yang membuat ini bisa terjadi adalah katabolisme. Katabolisme merupakan reaksi kimia yang mengubah senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan menghasilkan energi kimia berupa Adenosin Triphosphat (ATP). Bagaimana reaksinya? Kita bahas lebih lanjut ya. Pada soal di atas yang ditanyakan adalah senyawa lemak dan protein diubah dahulu menjadi apa sebelum masuk ke reaksi katabolisme, oleh karena itu kita bahas soal di atas menggunakan konsep katabolisme lemak dan protein.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat, protein dan lemak dicerna oleh tubuh di sistem pencernaan. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Protein dicerna menjadi asam amino. Lemak dicerna menghasilkan asam lemak dan gliserol. Selanjutnya memasuki rangkaian reaksi kimia di dalam sel menjadi senyawa yang lebih kecil dan menghasilkan ATP. Katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein memiliki keterkaitan dalam reaksinya. Keterkaitan katabolisme karbohidrat, lemak, dan protein ditunjukkan oleh gambar di bawah ini.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-12/ChapId-115/LessonId-3185/ModuleId-2/QuestionCode-21G3JB0VOFQ/GAMBAR 27.png" />
sumber : pahamify

1. Katabolisme karbohidrat
Gula/glukosa hasil pencernaan karbohidrat mengalami reaksi glikolisis menjadi asam piruvat. Asam piruvat masuk ke tahapan dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A. Selanjutnya asetil Ko-A masuk ke siklus krebs dan berakhir di tahap transpor elektron.

2. Katabolisme protein
Protein disederhanakan dahulu menjadi asam amino dan mengalami proses deaminasi (pelepasan gugus amina) menghasilkan molekul NH\(_3\) dan asam keto. Gugus amina dikeluarkan lewat urin, sementara asam keto ada yang berubah menjadi asam piruvat lanjut ke reaksi dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A dan ada juga jenis asam keto yang masuk ke siklus krebs. Reaksi ini terus berlanjut sampai tahap transpor elektron.

3. Katabolisme lemak
Senyawa hasil penguraian lemak adalah asam lemak dan gliserol. Gliserol diubah menjadi Gliseraldehid-3-P (G3P/PGAL) dan menjadi asam piruvat dan lanjut ke reaksi dekarboksilasi oksidatif menjadi asetil Ko-A. Asam lemak diubah menjadi asetil Ko-A lalu masuk ke siklus krebs. Reaksi ini juga terus berlanjut sampai tahap transpor elektron.

Pembahasan Identifikasi Masalah dan Solusi

Jadi, berdasarkan penjelasan di atas sebelum memasuki katabolisme, protein disederhanakan menjadi senyawa 1 yaitu asam amino sedangkan lemak menjadi senyawa asam lemak dan senyawa no 3 yaitu gliserol yaitu yang A.