Sebanyak 3,42 gram sukrosa (M = 342gram/mol) dilarutkan ke dalam 200 gram air. Tentukan titik didih larutan tersebut jika diketahui K, air = 0,52°C/m. 

Pada soal ini terdapat sukrosa yang dilarutkan ke dalam air dengan data yang tersedia. Pertanyaannya adalah titik didih larutan tersebut. Titik didih zat dapat ditentukan dengan rumus kenaikan titik didih. Oleh karena itu, konsep yang dibahas dalam soal ini adalah Kenaikan Titik Didih.

Identifikasi Konsep

Perlu kita ketahui, kenaikan titik didih adalah salah satu jenis sifat koligatif. Sifat koligatif adalah sifat yang tergantung pada banyaknya jumlah zat terlarut yang ada dalam suatu larutan dan tidak bergantung pada jenis zat tersebut. Terdapat empat jenis sifat koligatif, yaitu:

1) Penurunan titik beku (ΔTf)
2) Kenaikan titik didih (ΔTb)
3) Penurunan tekanan uap (ΔP)
4) Tekanan osmosis (π)

Secara khusus, kita akan membahas tentang kenaikan titik didih (ΔTb). Suatu cairan dapat mengalami kenaikan titik didih bila ditambahkan suatu zat. Kenaikan titik didih dapat ditentukan dengan mencari selisih antara titik didih pelarut dengan titik didih larutan. Senyawa sukrosa merupakan senyawa nonelektrolit, sehingga faktor van’t Hoff tidak dilibatkan dalam perhitungan. Perumusan kenaikan titik didihnya sebagai berikut.

ΔTb = m . Kb 
Keterangan:
m = molalitas zat
Kb = tetapan perubahan titik didih 

Diketahui dari soal:
Massa sukrosa  = 3,42 gram
Mr sukrosa = 342 gram/mol
Massa air (pelarut) = 200 gram
Kb air = 0,52°C/m

Ditanya: titik didih (Tb) larutan sukrosa tersebut?

Berikut ini adalah perhitungan untuk menentukan titik didih larutan sukrosa.
Rumus kenaikan titik didih dapat dijabarkan menjadi,
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-84/LessonId-163/ModuleId-2/QuestionCode-21GLDTGAHLA/147.png" />

Selanjutnya, kita masukkan data yang diketahui ke dalam persamaan di atas.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-84/LessonId-163/ModuleId-2/QuestionCode-21GLDTGAHLA/172.png" />

Jika sudah mengetahui nilai kenaikan titik didih (ΔTb) larutannya, kita dapat menghitung titik didih larutan sukrosa. Kita asumsikan tekanan yang diukur adalah 1 atm, sehingga titik didih air sebagai pelarutnya yaitu 100°C. Perhitungannya sebagai berikut.
<img src="https://storage.pahamify.com/DoubtSolving/production/CourseId-11/ChapId-84/LessonId-163/ModuleId-2/QuestionCode-21GLDTGAHLA/173.png" />

Pembahasan Identifikasi Konsep dan Solusi

Jadi, titik didih (Tb) larutan sukrosa tersebut adalah 100,026°C.