a. 14. Di manakah terdapatnya senyawa berikut? Glukosa d. Selulosa b. Fruktosa Glikogen Amilum e. C. 

Aktivitas yang kita lakukan sehari-hari memerlukan energi. Energi kita dapatkan dari makanan yang kita konsumsi. Pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Protein dan lemak juga sebagai sumber energi bagi tubuh kita, tetapi karena sebagian besar makanan terdiri atas karbohidrat, maka karbohidratlah yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Pada soal ini ditanyakan dimana terdapatnya senyawa karbohidrat dalam kehidupan sehari-hari. Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah glukosa, fruktosa, amilum, selulosa, dan glikogen. Untuk menjawab soal tersebut, kita perlu mengetahui penggolongan senyawa karbohidrat terlebih dahulu. Oleh karena itu, pada soal ini kita akan membahas konsep penggolongan dan struktur karbohidrat.

Identifikasi Konsep

Karbohidrat adalah senyawa yang tersusun dari unsur-unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus empiris \(C_n\)(\(H_2\)O\()_m\). Pada soal ditanyakan tempat beradanya glukosa, fruktosa, amilum, selulosa, dan glikogen yang mana senyawa karbohidrat tersebut dapat digolongkan berdasarkan hasil hidrolisisnya. Maka untuk menjawab soal, kita perlu mengenal kelima senyawa tersebut.

a. Glukosa 
Glukosa termasuk ke dalam monosakarida yang merupakan karbohidrat paling sederhana sehingga tidak dapat dihidrolisis lebih sederhana lagi. Glukosa terdapat dalam buah-buahan, jagung, akar-akar tertentu, madu lebah, dan darah. 

b. Fruktosa juga termasuk ke dalam monosakarida. Fruktosa terdapat dalam buah-buahan dan madu.

c. Amilum termasuk ke dalam polisakarida yang merupakan karbohidrat yang memiliki molekul kompleks karena tersusun dari banyak molekul monosakarida sehingga jika dihidrolisis menghasilkan banyak molekul monosakarida. Amilum banyak terdapat pada umbi, batang, daun, dan biji-bijian.

d. Selulosa juga termasuk ke dalam polisakarida. Selulosa banyak terdapat pada kapas dan jaringan kayu dalam tumbuhan.

e. Glikogen juga termasuk ke dalam polisakarida. Glikogen banyak terdapat di sel otot dan hati sebagai granula dalam sitoplasma.



Pembahasan